Los mini cocktails todavía no son demasiado conocidos en la Argentina, pero esta nueva forma de servir los tragos se está imponiendo en Estados Unidos, Japón y en la mayoría de los países de Europa. Por eso, solo es cuestión de tiempo para que esta tendencia se...
Enterate por qué te conviene agregar a tu carta este segmento de vinos ecológicos y cómo son. Si todavía los productos orgánicos son de nicho en la Argentina, la tendencia respecto de su consumo es creciente e irreversible. Cada vez más gente los elige por cuestiones...
Conocé de qué manera el sector gastronómico se está transformando en profundidad con el uso de la inteligencia artificial. El foodtech cada día crece mas. Cada vez más se habla del foodtech, pero todavía no hay una idea clara de qué se trata y para qué sirve. Como...
Cada vez más establecimientos gastronómicos se suman a esta nueva movida de menú de estación. Esta iniciativa busca privilegiar los productos estacionales y de kilómetro 0. El menú de estación viene pisando fuerte en el sector gastronómico. No es masivo todavía, pero...
Entrevista a Gabriela Rodríguez, fundadora de Biopackaging, una empresa que elabora alternativas al plástico que sean amigables con el medio ambiente. Bistrosoft: ¿Por qué decidiste crear Biopackaging? Gabriela Rodríguez: Biopackaging nace de una distribuidora de...
