Vinos ecológicos: productos respetuosos del medio ambiente

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Enterate por qué te conviene agregar a tu carta este segmento de vinos ecológicos y cómo son. Si todavía los productos orgánicos son de nicho en la Argentina, la tendencia respecto de su consumo es creciente e irreversible. Cada vez más gente los elige por cuestiones...
Foodtech: la revolución de la gastronomía

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Conocé de qué manera el sector gastronómico se está transformando en profundidad con el uso de la inteligencia artificial. El foodtech cada día crece mas. Cada vez más se habla del foodtech, pero todavía no hay una idea clara de qué se trata y para qué sirve. Como...
Menú de estación: el secreto para cuidar el medio ambiente

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Cada vez más establecimientos gastronómicos se suman a esta nueva movida de menú de estación. Esta iniciativa busca privilegiar los productos estacionales y de kilómetro 0. El menú de estación viene pisando fuerte en el sector gastronómico. No es masivo todavía, pero...
Biopackaging: los envases ecológicos y biodegradables

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Entrevista a Gabriela Rodríguez, fundadora de Biopackaging, una empresa que elabora alternativas al plástico que sean amigables con el medio ambiente. Bistrosoft: ¿Por qué decidiste crear Biopackaging? Gabriela Rodríguez: Biopackaging nace de una distribuidora de...
La gastronomía vegana porteña suma un nuevo impulso

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Cada vez más bares y restaurants se especializan en la alimentación vegana y el universo plant based, pero un proyecto de ley podría cambiar las cosas para mejor. Si el proyecto de ley de la legisladora porteña Laura Velasco es aprobado, el boom de la gastronomía...