Foodtech: la revolución de la gastronomía

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Conocé de qué manera el sector gastronómico se está transformando en profundidad con el uso de la inteligencia artificial. El foodtech cada día crece mas. Cada vez más se habla del foodtech, pero todavía no hay una idea clara de qué se trata y para qué sirve. Como...
Biopackaging: los envases ecológicos y biodegradables

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Entrevista a Gabriela Rodríguez, fundadora de Biopackaging, una empresa que elabora alternativas al plástico que sean amigables con el medio ambiente. Bistrosoft: ¿Por qué decidiste crear Biopackaging? Gabriela Rodríguez: Biopackaging nace de una distribuidora de...
Porco, el restaurant sustentable que no para de aprender

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Entrevista a Benjamín Saragoza uno de los dueños del establecimiento gastronómico, que busca un camino mas sustentable, que está dando que hablar en Zona Norte. Si el poeta español Antonio Machado inmortalizó los versos “Caminante, no hay camino, se hace camino al...
Adiós al sorbete de plástico

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Hace más de un año que Buenos Aires tomó la decisión de prohibir el sorbete de plástico, movida que se está extendiendo a otras partes del país. En noviembre de 2019, el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires prohibió el uso y venta de sorbete de plástico. Esta medida,...