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Vinos ecológicos: productos respetuosos del medio ambiente

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Enterate por qué te conviene agregar a tu carta este segmento de vinos ecológicos y cómo son. Si todavía los productos orgánicos son de nicho en la Argentina, la tendencia respecto de su consumo es creciente e irreversible. Cada vez más gente los elige por cuestiones...
Foodtech: la revolución de la gastronomía

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Conocé de qué manera el sector gastronómico se está transformando en profundidad con el uso de la inteligencia artificial. El foodtech cada día crece mas. Cada vez más se habla del foodtech, pero todavía no hay una idea clara de qué se trata y para qué sirve. Como...
Biopackaging: los envases ecológicos y biodegradables

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Entrevista a Gabriela Rodríguez, fundadora de Biopackaging, una empresa que elabora alternativas al plástico que sean amigables con el medio ambiente. Bistrosoft: ¿Por qué decidiste crear Biopackaging? Gabriela Rodríguez: Biopackaging nace de una distribuidora de...
Carne vegetal: un nuevo segmento de clientes

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Que en el país del asado y el bife ya exista una hamburguesa 100% vegana no es una casualidad. La Argentina es el país con el mayor consumo per cápita de carne vacuna en el mundo. Por eso, hablar de incluir en la carta de un negocio gastronómico platos con carne de...
Aprendé a reducir el desperdicio en tu local

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Los últimos datos de la ONU sobre el desperdicio de alimentos son un aliciente para aplicar las mejores prácticas en este sentido. El desperdicio de alimentos es uno de los mayores problemas a los que se enfrenta la humanidad en las próximas décadas y que está...