En el mundo de las bebidas saborizadas, los consumidores están experimentando un cambio significativo en sus preferencias, optando cada vez más por opciones más saludables y sostenibles.
Este cambio en el gusto del consumidor ha desencadenado una transformación en el mercado de «soft» y «healthy» drinks, tradicionalmente dominado por colosos de la industria.De ahí que el negocio de la gastronomía pueda satisfacer esta demanda ofreciendo una amplia variedad de bebidas saludables en sus menús.
Las Bebidas Saborizadas Más Saludables: Un Segmento en Auge
La evolución del gusto ha dado lugar a las bebidas saborizadas más saludables. Según informes de tendencias de consumo de bebidas no alcohólicas a nivel mundial, hay un creciente número de consumidores que buscan opciones ricas sin comprometer su salud. La demanda de sodas saludables se ha disparado, respaldada por un deseo colectivo de evitar los excesos de azúcares y de elegir marcas comprometidas con la salud y la sostenibilidad.
En lo que respecta a bebidas similares a las grandes marcas conocidas en España, podemos encontrar Fritz Kola, liderando este movimiento, creando colas con menos azúcar. Fritz Kola, nacida en Hamburgo, se distingue por utilizar ingredientes de origen vegetal, sin conservantes ni colorantes para sus sodas.
Sodas con Sabor a Cítricos
La preferencia por sabores cítricos se ha convertido en un fenómeno, marcas como Kin Spritz han seguido esta tendencia, ofreciendo una mezcla de cítricos frescos, especias, hibisco, jengibre, entre otros.
Además, empresas como Caravelle Brewery no solo se destacan por sus cervezas, sino también por sus bebidas saborizadas con ingredientes naturales, satisfaciendo así la creciente demanda de opciones refrescantes y saludables.
Kombuchas y Kéfir: Fermentando un Cambio en las Preferencias
La fermentación ha ganado popularidad entre los consumidores conscientes de la salud, lo que implica un desafío para los restaurantes en España. La kombucha y el kéfir, ricos en probióticos y prebióticos, están siendo apreciados por sus beneficios para la salud digestiva y cerebral. Esta tendencia indica que los consumidores buscan activamente opciones que vayan más allá de la simple satisfacción de la sed, priorizando bebidas que respalden su bienestar general.
Un claro ejemplo es LOVFerments, con sede en Poblenou, ofrecen una variedad de opciones, desde kombuchas hasta otras bebidas fermentadas. Estas bebidas fermentadas no solo son deliciosas sino también conocidas por sus beneficios para la salud digestiva y cerebral.
El Auge de los Consumidores «Saludables»: Más Allá de las Azúcares Artificiales
La escena de las bebidas saborizadas en España está experimentando un cambio notorio, con consumidores que buscan activamente opciones que satisfagan sus preferencias por la salud y la sostenibilidad.
Las tendencias emergentes indican un aumento en la popularidad de las sodas saludables y de las bebidas fermentadas, así como un crecimiento en la demanda de opciones libres de azúcares artificiales. Los restaurantes tienen una oportunidad única para capitalizar estas tendencias, diversificando sus ofertas y respondiendo a las crecientes expectativas de los consumidores conscientes.
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