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Expectativas del cliente: consejos para no morir en el intento
Aprendé a manejar lo que tu cliente espera de tu negocio gastronómico para que tenga una experiencia satisfactoria. Para lograr que los clientes vayan (y sobre todo vuelvan) a un local gastronómico, la regla principal es que sus expectativas queden satisfechas. Parece...
Menú de estación: el secreto para cuidar el medio ambiente
Cada vez más establecimientos gastronómicos se suman a esta nueva movida de menú de estación. Esta iniciativa busca privilegiar los productos estacionales y de kilómetro 0. El menú de estación viene pisando fuerte en el sector gastronómico. No es masivo todavía, pero...
Software gastronómico: 8 razones para tener uno en tu local
Conocé todos los beneficios que te brinda el aliado ideal para tu negocio. El software gastronómico es una herramienta esencial para llevar tu negocio a otro nivel. Si sos dueño de un bar, restaurante, pizzería, cafetería o heladería, ya conocés todos los procesos y...
Biopackaging: los envases ecológicos y biodegradables
Entrevista a Gabriela Rodríguez, fundadora de Biopackaging, una empresa que elabora alternativas al plástico que sean amigables con el medio ambiente. Bistrosoft: ¿Por qué decidiste crear Biopackaging? Gabriela Rodríguez: Biopackaging nace de una distribuidora de...
Mapa de Barmaids de Argentina: visibilizar el trabajo de las mujeres en las barras
Entrevista a Laura Marajofsky, fundadora de la plataforma que registra la labor de las mujeres en el sector de la coctelería y afines del país. En un mundo históricamente tan masculino como el de las barras y los barmen, empezar a hablar de las barmaids de la...
La gastronomía vegana porteña suma un nuevo impulso
Cada vez más bares y restaurants se especializan en la alimentación vegana y el universo plant based, pero un proyecto de ley podría cambiar las cosas para mejor. Si el proyecto de ley de la legisladora porteña Laura Velasco es aprobado, el boom de la gastronomía...
Diferentes formas de aumentar el ticket promedio
Una de las estrategias más veloces para mejorar tu facturación pasa por esta métrica de ticket promedio. Si andás buscando cómo mejorar la facturación de tu bar, restaurante, pizzería o cafetería de manera rápida y sencilla, esta nota es para vos. Porque muchas veces...
Software de gestión gastronómico: no todo lo que reluce es oro
Te mostramos qué tener en cuenta a la hora de elegir un software de gestión gastronómico. Cuando instalás en tu bar, restaurante, pizzería o cafetería un software de gestión gastronómico, vas a notar que la administración de tu negocio empieza a ir a otra velocidad. Y...
Comenzá ya a reciclar en tu local gastronómico
Aprendé a gestionar tus residuos, en tu local gastronómico, de manera eficiente y respetando el medio ambiente. Hasta hace unos años atrás, adoptar buenas prácticas vinculadas al cuidado del medio ambiente en tu negocio era un plus que te aportaba clientes con...
Las leches vegetales ya no pueden faltar en tu negocio gastronómico
Su consumo creció en la Argentina más del 16% en 2020, en plena pandemia y retracción económica. Si hay un producto en el mercado de alimentos que no para de crecer en la Argentina son las leches vegetales. Su crecimiento es silencioso pero sostenido. Los números...
Robo hormiga, puede afectar hasta un 30% de tu facturación
Aprendé a controlar y evitar este delito en tu negocio por parte de empleados, proveedores y clientes. El robo hormiga es un flagelo que sufre todo el sector gastronómico, por más que se parezca al incesante goteo de una canilla que pierde. Porque no involucra a...
Carne vegetal: un nuevo segmento de clientes
Que en el país del asado y el bife ya exista una hamburguesa 100% vegana no es una casualidad. La Argentina es el país con el mayor consumo per cápita de carne vacuna en el mundo. Por eso, hablar de incluir en la carta de un negocio gastronómico platos con carne de...