La Guía Michelin, concebida en 1900 en Francia para promover la venta de neumáticos al proporcionar recomendaciones gastronómicas y de hospedaje, continúa su legado de excelencia al reconocer la calidad culinaria en destinos de todo el mundo.
La Guía Michelin, venerada como una autoridad en el panorama culinario global, anuncia su llegada a México este año, un tributo a la riqueza cultural y gastronómica del país, cuya influencia ya trasciende fronteras en el ámbito de la alta cocina.
México se une al Prestigioso Listado
Este año, México se sumará al exclusivo listado de la Guía Michelin, con su inclusión de destinos como CDMX, Los Cabos, Monterrey, Oaxaca, Quintana Roo y Valle de Guadalupe. Este paso marca un hito significativo, convirtiendo a México en el tercer país de América Latina en contar con la prestigiosa guía, siguiendo los pasos de Brasil y Argentina.
Este logro es el resultado del compromiso conjunto entre Michelin y la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) para elevar el perfil de la gastronomía mexicana a nivel nacional e internacional.
La selección de restaurantes para la Guía Michelin en México sigue una metodología, con criterios universales que aseguran equidad en la evaluación de cada destino:
- Calidad de los ingredientes.
- Armonía de sabores.
- Dominio de las técnicas culinarias
- Expresión de la personalidad del chef a través de la cocina y consistencia a lo largo del tiempo.
Una Nueva Atracción para los Amantes de la Gastronomía Viajera
La reciente llegada de la Guía Michelin a México promete avivar el turismo gastronómico en el país. Atrayendo a viajeros y aficionados a la alta cocina deseosos de explorar los restaurantes destacados en esta prestigiosa guía. Este estímulo no solo beneficiará a los establecimientos ya reconocidos, sino también a aquellos que aspiran a elevar sus estándares de calidad y proyección internacional.
Con tres países latinoamericanos ya incorporados en la Guía Michelin, surge la pregunta natural: ¿Cuál será el próximo en unirse a esta selecta lista?