La estacionalidad no tiene lugar en nuestro mundo, todo momento es ideal para deleitarse con un helado… En nuestra incansable búsqueda de autenticidad y sabores originales, hemos elaborado una lista de las 5 mejores heladerías en Barcelona que te sumergen en la fascinante cultura del helado en Barcelona.
Historia y Cultura Heladera
El helado, con más de 3.000 años de antigüedad, tiene sus orígenes en Oriente, donde los chinos preparaban una mezcla de leche de arroz y nieve. Se atribuye a Marco Polo la introducción del helado en Italia en el siglo XIII, aunque hay controversia al respecto. En el siglo XVI, el descubrimiento del descenso crioscópico y el uso de nitrato de potasio impulsaron la fabricación de helados. Bernardo Buontalenti, en Florencia, inventó el “gelato”, precursor del helado moderno.
En 1686, Francesco Procopio dei Coltelli abrió Café Procope en París, considerada la primera heladería del mundo. Sus helados, elogiados por el rey Luis XIV, incluían recetas con leche, crema, mantequilla y huevos. Francesco también innovó con una máquina que homogeneizaba frutas, azúcar e hielo, creando la base para las cremas modernas de helado. A lo largo de los siglos, el helado se expandió por Europa y América, marcando hitos como las primeras copas de helado en París y la introducción de diversas variedades en el siglo XIX. El siglo XX trajo avances significativos en la industria y distribución del helado en Europa y Estados Unidos.
Top 5 de Heladerías en Barcelona
Retomando el tema actual en Barcelona, compartimos nuestro top 5 de heladerías en la ciudad, ofreciendo una variedad de sabores y gustos para todos.
Caju Helados Plantbased – El Born
Ubicada en el vibrante barrio del Born, Cajú nació en el 2023 para ser el principal paraíso en Barcelona de los helados plantbased. El dueño, Pablo, originario de Argentina, te da una bienvenida muy cálida, y transmite una energía y pasión de la magia detrás de sus sabores únicos y texturas cremosas.
Además, los conos caseros son auténticas obras de arte, elaborados con ingredientes 100% naturales por el maestro heladero. Todo el proceso se desarrolla a la vista en su cocina vidriada, permitiéndote presenciar la creación de sus helados.
Tiene algunos bancos amplios, para sentarte y descansar pero también los invitamos a coger su helado y recorrer el Born, uno de los barrios antiguos más encantadores.
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HelloSoft Helados – L’Esquerra de l’Eixample
Situada en l’Eixample, esta heladería es la primera que ofrece una experiencia única de helados soft, de varios sabores, preparados al momento. Con una variedad de toppings a elección, HelloSoft se convierte en una parada obligatoria para los amantes de las texturas suaves y los sabores personalizables.
Amma Gelato – Gracia
Arthur, el creador detrás de AMMA Gelato, inició su trayectoria profesional en la industria del petróleo. Después de algunos años inmerso en ese ámbito, Arthur llegó a la conclusión de que su verdadera pasión se encontraba en la comida, la música y la promoción de un estilo de vida ético y sostenible. Fue esta ferviente pasión la que lo inspiró a fundar AMMA.
Lo que distingue a AMMA Gelato es su compromiso con la calidad, utilizando exclusivamente los mejores ingredientes, libres de premezclas y pastas industriales. Cada helado se elabora con ingredientes 100% naturales y, lo más destacado, se adapta a las estaciones, garantizando frescura y sabor inigualables.
Ubicada en la Plaza Virreina en Gracia, AMMA Gelato ofrece un ambiente perfecto para disfrutar de un helado, con bancos acogedores en la animada plaza del encantador barrio de Gracia.
Paral·lelo Gelato – Gracia
Paral·lelo abrió el año 2017 y se ha convertido en una de las grandes y pioneras heladerías artesanas de Barcelona. Para satisfacer todos los gustos, Paral·lelo Gelato ofrece opciones veganas y no veganas. Con raíces en San Remo, Italia, los propietarios han llevado la creatividad al extremo con combinaciones particulares de helados que sorprenden. A diario, elaboran helados artesanales con ingredientes locales y ecológicos. Aquí puedes coger tu helado favorito e ir a dar una vuelta por el barrio caminando para conocer el barrio.
Gelatomania – Sant Antoni
Aunque el letrero del local dice 1984, Gelatomania abrió sus puertas en 2012. La vida heladera de Roberta Bernasconi, originaria de Lombardía, tiene una historia fascinante. Su padre inauguró Gelatomania en Milán en 1984, cuando él ya tenía 58 años. Cuando el hijo de Roberta se fue a estudiar a Barcelona, ella, que había estudiado cine pero vivía en Gran Canaria haciendo helados, lo acompañó.
Sin pretensiones, afirma tener “la clave de un buen helado: buen producto y el equilibrio entre grasa, azúcar y aire”. Además, su obrador también está a la vista.
¿Te gustaría aventurarte en el universo de la heladería?
Estos encantadores lugares no solo ofrecen exquisitos helados, sino que también narran historias únicas que enriquecen tu experiencia gastronómica. Si estás considerando establecer una heladería en España, te sugerimos conectarte con los diversos actores del ecosistema para intercambiar experiencias y conocimientos.
