Emigrar no es una decisión fácil, pero cuando se tiene claro el destino, el camino se vuelve un poco más manejable. En muchos casos, la decisión de emigrar se mezcla con el deseo de emprender.
Emprender en Gastronomía en un país extranjero implica enfrentarse a desafíos culturales, lingüísticos y sociales. Otro aspecto importante a tener en cuenta es la legislación, que no es igual en todos los países, y está claro que a nivel alimentación es complicado.
Sin embargo, para algunos emprendedores argentinos gastronómicos, España se ha convertido en el escenario perfecto para materializar sus sueños culinarios.
En este contexto, queremos destacar algunas historias inspiradoras de emprendedores gastronómicos que decidieron establecerse en España con proyectos únicos y creativos.
Emprender en Gastronomía en España: El Caso de Éxito
Papanato: Reinventando el Mundo de las Papas
Nacido en un invierno del 2016, Papanato, el referente gastronómico para los amantes de las patatas, fue creado por Lucas, en Mendoza, Argentina, y que luego de unos años este exitoso concepto gastronómico llegó a España con la firme intención de crecer y expandirse. Con el respaldo de nueve restaurantes exitosos en Argentina, Lucas decidió aventurarse en Barcelona, eligiendo la emblemática Barceloneta como sede.
Desde su llegada, Papanato ha marcado la diferencia al desviar la atención del público de la cerveza para destacar otro protagonista noble: la papa. Con su “Palacio de las Papas,” han logrado ofrecer un concepto único de bar de patatas, conquistando los paladares tanto argentinos como españoles. Este giro estratégico ha consolidado a Papanato como el único bar de patatas desde Argentina para el mundo, donde las patatas se presentan en diversas formas y sabores.
Caju Gelato: El Arte del Helado en Barcelona
Pablo, un apasionado del mundo hostelero, se enamoró de Barcelona y decidió emprender con “Caju Gelato”. Ubicado en el Born, este local ofrece helados de alta calidad, elaborados con ingredientes de temporada y de proximidad. La profesionalización y la colaboración con un experimentado maestro heladero le permitieron establecerse como uno de los mejores helados de Barcelona, fusionando la tradición italiana con la esencia catalana.
La Papa: Inspiración Australiana en Barcelona
Una pareja de emprendedores, luego de experimentar la escena gastronómica australiana, decidió traer su visión a Barcelona. Crearon “La Papa”, un lugar de brunch por excelencia con dos locales que aíslan del afuera y te dan una sensación de paz, en el medio de la Dreta y L’Esquerra de l’Exaimple.
Inspirado en su experiencia en Australia, este emprendimiento se convirtió en un punto de encuentro para foodies y una parada obligatoria para influencers. Sus platos no solo son hermosos para fotografiar, sino que son riquísimos.
Coush Armo: La Fusión Argentino-Catalana del Pan
Francisco Seubert, ex publicista, se sumergió en el mundo del pan de masa madre a través de tutoriales en YouTube. Su obsesión por esta práctica culinaria creció hasta el punto de fundar “Atelier Fuerza,” que hoy en día cuenta con más de 10 sucursales y lo ha convertido en una figura reconocida por su destreza en la elaboración de pan de masa madre en Buenos Aires. Después de consolidarse como un destacado panadero, decidió llevar su talento a España.
En el año 2023, Francisco inauguró más de cuatro sucursales de “Coush Armo”, una panadería que fusiona las tradicionales facturas argentinas con la riqueza catalana. Esta nueva aventura no solo se centra en el pan, sino que también apuesta por el lado catalán del panadero, ofreciendo una variada bollería clásica que refleja la tradición culinaria de Cataluña.
En Coush Armo y Fuerza, la atención se centra en la elección de la materia prima de temporada para garantizar la calidad de sus productos. La filosofía de ambos establecimientos es crear productos de alta calidad utilizando los mejores ingredientes disponibles. Con una combinación única de influencias argentinas y catalanas, Coush Armo se presenta como una panadería innovadora que ha conquistado el paladar de quienes buscan una experiencia culinaria auténtica y excepcional.
Superando los Desafíos para Alcanzar el Éxito
Emprender en gastronomía en un país extranjero presenta desafíos, pero las historias de éxito como las de Papanato, Caju Gelato, La Papa y Coush Armo demuestran que con pasión, creatividad y determinación, es posible alcanzar el éxito incluso lejos de casa. Si estás considerando emigrar y emprender en el ámbito gastronómico fuera de tu país, busca inspiración en aquellos que ya lo han logrado. Su experiencia puede brindarte valiosas lecciones y guiar tus primeros pasos hacia la realización de tus sueños culinarios.