Las tendencias en coctelería en México están experimentando un gran crecimiento a nivel creativo, y los cócteles sin alcohol son protagonistas indiscutibles de esta transformación.
Cada vez más personas buscan opciones refrescantes y saludables, y los bares y restaurantes están respondiendo a esta demanda con creativas y deliciosas alternativas como cocteles sin alcohol.
Según un estudio de la consultora Euromonitor International, el consumo de cerveza sin alcohol aumentó 62.6% entre 2015 y 2020. Lo que permite una proyección del negocio para este 2024. Las generaciones más jóvenes, como los millennials y la generación Z, están redefiniendo los hábitos de consumo.
En un contexto de estilos de vida más saludables y conscientes, se refleja en una disminución del consumo de alcohol. Esta tendencia, conocida como NoLo (No Low, o sin alcohol y bajo en alcohol), ha cobrado fuerza en los últimos años, impulsada por iniciativas como el “Dry January”. Lo que evidencia que existe una creciente demanda por opciones sin alcohol, tanto como una elección ocasional como parte de un estilo de vida a largo plazo.
Un estudio de Vinetur, basado en datos de CGA de Nielsen IQ, reveló que en 2023, alrededor del 66% de los consumidores que probaron cócteles sin alcohol durante enero decidieron seguir incluyendo estas opciones en sus pedidos habituales
Tendencias en Cocteles sin Alcohol en México
En la actualidad, el menú de bar en México ya no se limita a las bebidas tradicionales, sino que se ha convertido en una plataforma para la creatividad y la experimentación. Desde los clásicos cócteles hasta las innovadoras propuestas de cócteles sin alcohol, cóctel virgen o móctel, los bares mexicanos ofrecen una amplia gama de opciones para satisfacer los gustos más exigentes.
- Ingredientes locales y de temporada: La utilización de frutas, hierbas y especias locales le da un toque auténtico y fresco a los cócteles sin alcohol.
- Presentaciones llamativas: La estética es fundamental. Cócteles coloridos, con decoraciones originales y servidos en vasos llamativos, atraen la atención de los clientes.
- Combinaciones inesperadas: Experimentar con sabores y texturas es clave para crear cócteles únicos y memorables.
- Influencia de otras culturas: La coctelería mexicana se enriquece con influencias de otras partes del mundo, dando como resultado mezclas innovadoras y deliciosas.
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Recetas de Cócteles Sin Alcohol para tu Menú
Aquí te presentamos algunas ideas para crear un menú de cócteles sin alcohol que sea un éxito:
1. Mojito Tropical
- Hojas de menta fresca
- Limón verde
- Jarabe de agave
- Agua mineral con gas
- Rodajas de piña y maracuyá
2. Margarita de Maracuyá
- Jugo de maracuyá
- Jugo de limón
- Jarabe de agave
- Hielo picado
- Sal para el borde del vaso
3. Agua Fresca de Hibiscus y Limón
- Flores de hibiscus secas
- Azúcar
- Limón
- Hielo
4. Gin Tonic de Pepino y Hierbabuena
- Agua tónica
- Rodajas de pepino
- Hojas de hierbabuena
- Ginebra sin alcohol
5. Piña Colada Sin Alcohol
- Jugo de piña
- Leche de coco
- Hielo picado
- Coco rallado para decorar
Cócteles sin alcohol una oportunidad de negocio
Los bares de cócteles sin alcohol representan una oportunidad de negocio en crecimiento. La creciente conciencia sobre la salud y el bienestar ha impulsado la demanda de alternativas sin alcohol, pero sin sacrificar el sabor y la experiencia.
Además, atraen a un público diverso, desde conductores designados hasta aquellos que simplemente desean disfrutar de una noche fuera sin consumir alcohol. La creatividad en la mixología sin alcohol y la oferta de opciones veganas y sin gluten pueden diferenciar a estos bares y garantizar su éxito.
Jazzatlán Capital CDMX un bar reconocido
Jazzatlán Capital, con más de 14 años de trayectoria en San Pedro Cholula y dos en la Ciudad de México, se ha consolidado como un referente del jazz en México. Puedes pedir cocteles tradicionales, pero sin alcohol, y así eliminar el mezcal de “Bésame la boca”, con jamaica, chile pasilla y limón, o la ginebra de “Ella Fitzgerald”, a base de guanábana, lavanda y cardamomo.
Consejos para Crear un Menú de cocteles Exitoso
Principalmente, incluye cócteles sin alcohol con diferentes sabores y presentaciones para satisfacer todos los gustos. Ocúpate de resaltar los productos de temporada y las bebidas típicas de tu región. No olvides actualizar tu menú regularmente con nuevas creaciones. Asegúrate de que tu personal conozca los ingredientes y la elaboración de cada cóctel.
Al ofrecer una amplia variedad de cócteles sin alcohol, podrás atraer a un público más amplio y posicionar tu establecimiento como un lugar innovador y versátil. ¡Experimenta y crea tus propias recetas!
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