Bistrosoft en Abastur 2026: lo que descubrimos sobre el futuro de la industria HORECA

Por primera vez, Bistrosoft estuvo presente en Abastur 2026, uno de los encuentros más relevantes para la industria de la hospitalidad y la gastronomía en México. Y más allá de presentar nuestras soluciones, el evento nos permitió algo todavía más importante: escuchar de primera mano qué necesitan hoy los restaurantes, hoteles, cafeterías, bares y otros negocios del sector.

Durante varios días, nuestro espacio se convirtió en un punto de encuentro para hablar de operación, tecnología, puntos de venta, kioscos, delivery, gestión y, sobre todo, de los retos que enfrenta actualmente la industria HORECA.

Y hubo algo que quedó bastante claro: la tecnología ya no es un extra para los negocios gastronómicos. Es parte de la operación.

 

Nuestra primera vez en Abastur

Participar por primera vez en Abastur representó un paso importante para Bistrosoft.

El evento reunió a diferentes perfiles de la industria: desde negocios que están comenzando a operar hasta empresas con múltiples sucursales y cadenas que buscan nuevas herramientas para hacer más eficiente su operación.

Para nosotros, estar ahí significó salir de la pantalla y llevar las conversaciones sobre tecnología gastronómica directamente al lugar donde ocurren los problemas reales: la operación diaria de un negocio.

Hablamos con restauranteros, gerentes de operaciones, franquicias, empresarios y profesionales de la industria sobre algunas preguntas que se repiten cada vez más:

¿Cómo puedo atender más rápido? ¿Cómo reduzco errores? ¿Cómo controlo mejor mi operación? ¿Cómo puedo administrar varias sucursales? ¿Cómo hago que la tecnología realmente me ayude y no me complique más el trabajo?

Las respuestas fueron distintas según cada negocio. Pero hubo necesidades que aparecieron una y otra vez.

El kiosco se convirtió en uno de los grandes protagonistas

Entre todas las conversaciones que tuvimos durante el evento, hubo una tendencia que destacó especialmente: el interés por los kioscos de autoservicio.

Esto refleja un cambio interesante en la forma en que los negocios están pensando la atención al cliente.

El kiosco puede ayudar a que el consumidor tenga mayor autonomía al momento de realizar su pedido, mientras el equipo puede concentrarse en otras tareas de la operación.

Por eso, cuando hablamos de digitalización gastronómica, es necesario pensar en todo el recorrido: desde que el cliente realiza su pedido hasta que este llega a cocina y finalmente se entrega.

La verdadera oportunidad está en conectar los procesos.

De las conversaciones a nuevas oportunidades de innovación

Abastur también nos permitió identificar algo que valoramos especialmente: muchas de las necesidades que escuchamos no son casos aislados.

Durante el evento surgieron conversaciones sobre funcionalidades y procesos que diferentes negocios buscan resolver de maneras similares.

Esto abre una oportunidad interesante para la industria: desarrollar tecnología a partir de problemas reales de quienes están operando los negocios todos los días.

Porque una buena solución gastronómica no debería construirse únicamente desde una oficina.

También tiene que construirse escuchando a quienes están detrás de la barra, en caja, en cocina, frente al cliente y tomando decisiones sobre el negocio.

Tecnología gastronómica: menos fricción, más control

La industria HORECA opera bajo presión constante.

Hay horas pico, pedidos simultáneos, múltiples canales de venta, inventarios que cambian durante el día y clientes que esperan rapidez.

Un pequeño error puede terminar convirtiéndose en una cancelación, una mala experiencia o incluso una pérdida de dinero.

Por eso, uno de los grandes retos de la tecnología gastronómica es reducir la fricción.

Que tomar un pedido sea más sencillo. Que cocina reciba la información correcta.

Que el inventario esté actualizado. Que un negocio con varias sucursales pueda tener visibilidad de lo que ocurre en cada una.

Que los diferentes canales de venta puedan gestionarse sin convertir la operación en un rompecabezas.

Y que la información generada por el negocio sirva realmente para tomar decisiones.

La tecnología más útil no es necesariamente la que tiene más funciones. Es la que hace que operar sea más fácil.

Abastur 2026 nos dejó algo claro: la industria está cambiando

Nuestra primera participación en Abastur fue una oportunidad para presentar Bistrosoft, pero también para escuchar.

Escuchar qué preocupa a los negocios.

Qué herramientas ya utilizan y qué sienten que todavía les falta.

Y, sobre todo, entender hacia dónde está avanzando la industria gastronómica en México.

Nos llevamos muchas conversaciones, nuevas conexiones y una visión todavía más clara de los retos que enfrentan los negocios gastronómicos.

También nos llevamos una certeza:

el futuro de la industria HORECA será cada vez más digital, pero la tecnología tendrá que ser cada vez más sencilla, conectada y útil.

Bistrosoft: tecnología pensada para la operación gastronómica

Estar en Abastur nos permitió mostrar lo que hacemos, pero también explicar por qué lo hacemos.

En Bistrosoft desarrollamos herramientas para que restaurantes, bares, cafeterías y otros negocios gastronómicos puedan gestionar su operación desde un solo ecosistema.

Porque administrar un negocio gastronómico ya es suficientemente complejo.

El software debería ayudar a simplificarlo, no a agregar otra capa de trabajo.

Y esa es precisamente la conversación que queremos seguir teniendo con la industria.

 

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