En los últimos años, el ramen, el plato de fideos japoneses en caldo, ha experimentado una verdadera revolución a nivel global. Lo que comenzó como una comida humilde en las calles de Japón, ha trascendido fronteras, convirtiéndose en un fenómeno gastronómico que está arrasando en ciudades de todo el mundo.
A continuación, te contamos por qué la moda del ramen se ha convertido en un must de la gastronomía moderna.
La Versatilidad del Ramen: Un Plato para Todos los Gustos
Una de las razones por las que el ramen se ha vuelto tan popular es su versatilidad. Aunque su versión más tradicional incluye caldo de cerdo, fideos y verduras y/o huevo a baja temperatura, los chefs contemporáneos han jugado con los ingredientes y estilos de preparación, ofreciendo variaciones que pueden satisfacer los gustos más diversos. Entre las diferentes opciones de ramen, destacan:
Vegetal o Vegano: muchos restaurantes han adaptado el ramen tradicional usando caldos de verduras y sustitutos vegetales, como el tofu o setas shiitake.
Shoyu Ramen: El ramen con caldo a base de salsa de soja. Es uno de los estilos más tradicionales y tiene un sabor profundo y salado.
Miso Ramen: El caldo se hace a base de miso, una pasta de soja fermentada, lo que le da un sabor más robusto y algo dulce.
Shio Ramen: Un ramen más ligero, con caldo salado que resalta el sabor de los ingredientes frescos.
Tonkotsu Ramen: Un ramen que utiliza caldo de cerdo cocido durante horas hasta conseguir una textura cremosa y rica en sabor.
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Esta diversidad de sabores y opciones permite que el ramen se adapte a una variedad de dietas y preferencias, desde quienes buscan algo tradicional hasta aquellos que prefieren opciones más innovadoras y ligeras.
¿Por qué el Ramen está de moda?
El ramen no es solo un plato delicioso, sino que se ha convertido en parte de una cultura gastronómica global que celebra la comida reconfortante, rápida y sabrosa.
También notamos un boom de la Gastronomía Asiática. El creciente interés por la gastronomía asiática, especialmente la japonesa, ha sido un factor clave en la popularización del ramen. Platos como el sushi, el té matcha y otras delicias japonesas ya habían conquistado un lugar destacado en los menús de restaurantes internacionales. El ramen, con su combinación única de sencillez y complejidad, ha seguido esta tendencia, convirtiéndose en un plato que muchos desean probar.
Además, el hecho de que numerosas personas, incluidas celebridades, hayan estado viajando a Asia, particularmente a Japón, ha generado una ola de curiosidad e interés por su cultura y gastronomía, impulsando aún más esta fascinación global.
