Hace ya tres años que desembarcamos en México, y la verdad es que el tiempo se nos ha ido volando. Desde el primer día, nuestra misión ha sido entender el pulso de la escena gastronómica local y, sobre todo, a aquellos negocios que necesitan una mano con la gestión. Rápidamente, nos dimos cuenta de que las taquerías con local propio tienen un universo de responsabilidades que van mucho más allá de las de un puesto callejero.
– Fuente: Bistrosoft –
Sabemos que la taquería tradicional lleva en la sangre el arte de la autenticidad y el sabor. Pero cuando un negocio crece y se muda a un espacio físico, la complejidad aumenta: inventarios, ventas, atención al cliente y, por supuesto, la operación en general. Ahí es donde entramos nosotros, con un sistema para taquerías fácil de usar y accesible, diseñado para que puedan concentrarse en lo que mejor saben hacer: ¡tacos espectaculares!
Como parte de nuestro compromiso con la comunidad, nos dimos un “tour de taquerías” para visitar a tres de nuestros clientes. Queremos que conozcan a los protagonistas de nuestra comunidad Bistrosoft y se inspiren con sus historias.
La Sirlonería: El templo del sirloin en la CDMX
Ubicada en el corazón de la Ciudad de México, La Sirlonería ha creado un concepto único que se centra en el sirloin. Aunque la taquería en sí es un clásico, ellos le dieron una vuelta de tuerca con un trompo de carne de primera calidad y combinaciones que son una locura. Su propuesta innovadora incluye desde tacos de sirloin hasta “marquesitas” y “caramelos” con esta misma carne. El éxito de La Sirlonería demuestra que la tradición puede ser reinventada y que una gestión eficiente es clave para sostener la innovación.
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Páramo: Tradición y buen ambiente en la Roma
Conocida por su ambiente relajado y su cocina mexicana contemporánea, Tacos Páramo es un ícono en la popular colonia Roma. Más allá de sus deliciosos tacos de pastor, suadero o lengua, se han convertido en un punto de encuentro que fusiona la comida tradicional con una propuesta de coctelería única. Este enfoque integral, donde la experiencia es tan importante como el sabor, requiere un software para taquerías que les permita gestionar todo, desde los pedidos en mesa hasta la venta de bebidas, para que el ambiente de fiesta nunca se detenga.
La Furia: De lo viral a la realidad
Inspirados en el sabor del Noroeste mexicano, Tacos La Furia es una taquería con una carta que combina clásicos del taco con propuestas marinas: desde asada jugosa, quesabirria y birria hasta tacos de camarón tipo Baja, pescados rebozados y aguachiles. Claramente un imperdible en el tour de las taquerias.
Nuestro tour por estas tres taquerías nos recordó por qué hacemos lo que hacemos: queremos ser el mejor aliado de los restaurantes y taquerías para que puedan crecer sin perder su esencia. Desde el puesto que se muda a un local hasta la cadena que busca optimizar su operación, la clave del éxito está en tener el control total de tu negocio.
