
¿Sabías que en 2024 solo los mexicanos gastaron cerca de 2 500 millones USD solo en tacos? Esta cifra refleja la preferencia por la comodidad y el enorme potencial que tienen negocios como las taquerías para consolidarse y escalar. Sin embargo, con las oportunidades vienen desafíos como ingredientes que se pierden, cajas del día que no cuadran, falta de claridad sobre qué platillos se venden más, entre otros desafíos.