Productos y Stock

Este recurso te ayudará a configurar y poner en funcionamiento
nuestro sistema de gestión de manera rápida y sencilla.

Contamos con una versión de módulo de ingredientes que te permitirá cargar los ingredientes de tus productos y calcular costos/ márgenes de ganancia.

Deberás contactarte con atención al cliente o tu ejecutivo comercial para poder activar el módulo en tu Bistroweb.
Podes solicitar en atención al cliente el link con el calendario para agendar una capacitación especifica, de lo contrario a continuación te dejamos un paso a paso.
Ingresa en Bistroweb con tu usuario y contraseña
Busca la solapa de PRODUCTOS – te aparecerán las nuevas funcionalidades: INGREDIENTES – COSTOS DE MERCADERIA
El primer paso es dar de alta todos los ingredientes de tus productos: para ello da clic en +ingredientes y luego en crear ingrediente. Coloca todos los datos que se te solicitan de ese ingrediente. Toma en cuenta si es pesable el ingrediente. Una vez completado debes hacer clic en crear ingrediente.
Una vez creado el ingrediente el siguiente paso es indicar una cantidad de stock de dicho ingrediente desde la solapa stock y hacer un ingreso: Selecciona el ingrediente al cual vas a ingresar stock e indica la cantidad y continuar. Por último confirma y verifica el movimiento de stock.
El último paso será asignar el costo al ingrediente, para ello vamos a la solapa costos de mercadería: seleccionamos en ingredientes y luego en el ingrediente especifico. Debemos colocar el costo que tiene ese ingrediente por KG y guardar costo. Importante: en caso de que nuestro ingrediente tuviera sus propios ingredientes en lugar de costo fijo deben hacerlo por costo de los ingredientes. Asignaran cada ingrediente y su costo, para que se genere el costo del ingrediente principal.
Una vez que tenemos los ingredientes y sus costos por último debemos ingresar en los productos la receta: en este caso de ejemplo los ñoquis llevan la harina y la salsa de tomate por lo cual los agregamos en costo por ingredientes y le damos guardar.Repite el proceso en cada uno de los casos.
En la solapa de reportes encontraran un reporte de costos de mercadería
En el podrán descargar un reporte con los siguientes datos. Tener en cuenta que el reporte es una imagen al momento de descarga del mismo

Si por algún motivo necesitas volver a recuperar tu carta podes hacerlo descargando el backup:

Ingresa en la solapa productos de Bistroweb

Desplega la solapa +producto

Hace clic en Recuperar Backup y selecciona de que fechas necesitas el Backup

Se va a descargar el archivo con todos los datos. Si necesitas volver a cargar ese archivo y no recordas, hace clic acá.

Para cargar el stock de ADICIONALES: Ingresá en Administración de Stock y luego hace clic en Movimientos de Stock. Tene en cuenta haber seleccionado la sucursal a la cual cargar stock si tienes mas de una. Selecciona la forma en la cual vas a cargar el stock: Carga manual ( producto por producto) o carga masiva ( a través de un archivo en formato excel).
Una vez dentro selecciona la opción correcta
Una vez seleccionado el tipo de ingreso, marca cual es el origen de ese stock y dale confirmar
Desplegá los ADICIONALES para identificar cada uno de ellos y poder hacer los ingresos
Una vez identificado el producto hace clic en la tarjeta y en cantidad a ingresar agrega el stock
Al finalizar hacé clic en continuar y verás en el producto la cantidad que ingresaste.
Repetí el proceso con cada uno de los productos que quieras actualizar y al finalizar deberás hacer clic en VERIFICAR MOVIMIENTOS
Podrás acceder al detalle en formato excel para generar tus comprobantes. Hacé clic en CONFIRMAR MOVIMIENTOS para finalizar el proceso.
El sistema te devolverá una leyenda verde con la confirmación
Por último, recordá que para que los cambios impacten en el equipo deberás hacer la Actualización Manual de Carta o abrir Caja en el caso de que esté cerrada.
En los casos de EGRESOS Y AJUSTES deberá hacer el mismo procedimiento.

En la solapa de administración de stock encontrarás la posibilidad de hacer movimientos de stock de manera masiva. Siempre tene en cuenta que debes hacer sucursal por sucursal en caso de tener mas de 1.

Ingresá en Administración de Stock y luego hace clic en Movimientos de Stock. Tene en cuenta haber seleccionado la sucursal a la cual cargar stock si tienes mas de una. Selecciona la forma en la cual vas a cargar el stock: carga masiva ( a través de un archivo en formato excel).
Una vez dentro selecciona la opción correcta
Una vez seleccionado el tipo de ingreso, marca cual es el origen de ese stock y dale confirmar
Ahora descarga el detalle en el archivo excel para poder hacer las modificaciones
Una vez descargado vas a colocar en la ultima columna el dato nuevo. Una vez que completes todos los productos les vas a dar guardar al archivo y vas a regresar a Bistroweb.
En Bistroweb vas a subir el archivo con todos los cambios. Lo haces desde el botón SUBIR ARCHIVO
Una vez que el archivo se subió le vas a dar clic en confirmar
Podrás acceder al detalle en formato excel para generar tus comprobantes. Hacé clic en CONFIRMAR MOVIMIENTOS para finalizar el proceso.
El sistema te devolverá una leyenda verde con la confirmación
Por último, recordá que para que los cambios impacten en el equipo deberás hacer la Actualización Manual de Carta o abrir Caja en el caso de que esté cerrada.
Debes completar los mismos pasos en cada uno de los tipos de movimientos de stock: ingreso, egreso y ajustes. Es importante tener en cuenta que son movimientos individuales por cada uno de ellos. No se pueden hacer los tres tipos de movimientos en el mismo archivo.

Para un mayor dinamismo a la hora del servicio podes configurar de acuerdo a tu dinámica donde queres que se impriman las diferentes categorías de acuerdo a los productos. Por ejemplo: podes hacer que los productos de la categoría BEBIDAS se impriman en la comanda de mostrador mientras que los productos de la categoría PASTAS se impriman en la comanda de cocina.

Para poder lograrlo es necesario que configures cada una de esas categorías desde Bistroweb. Ingresando en la solapa productos y en el item categorias.

Hace clic en cada una de las categorías y selecciona donde queres que se impriman los productos de dicha categoría

Por último para que la configuración impacte en el punto de venta recordá ingresar en configuración y darle clic a la actualización manual de carta

En Bistroweb existe una opción para que puedas generar actualizaciones en los productos de manera masiva. Para ello seguir los pasos a continuación.

1.Ingresa en Bistroweb, en la solapa productos. Tener en cuenta que ya debes tener creada una carta.

2. Vas a descargar el archivo con los productos que ya está generado. Para ello haz clic en +producto y luego en exportar productos.

3.Una vez descargado el archivo iniciar la actualización que necesite:
a. en la columna de precio podrá colocar los precios nuevos en caso de ser ello lo que necesita.

b. en la columna SKU puede actualizar el código si es que utiliza lectora de código de barra.

c. en el caso de necesitar generar un producto nuevo, debe completar todas las columnas agregando al final del archivo en una línea nueva.

Nota: observe en la imagen el ejemplo y verifique cuales son las columnas que debe completar.

4. Una vez finalizada la actualización en el archivo debe guardarlo y volver a Bistroweb.

5. Dentro de Bistroweb seleccione en +producto e importar productos. El sistema le pedirá que añada el archivo en el que actualizo los productos y haz clic en importar productos.

6. El sistema le informará que fueron cargados con éxito.

7. Ahora deberá actualizar la información en el equipo o tablet: recordá hacer la Actualización manual de carta o abrir caja.

Nota: en caso de que el sistema arroje algún error podrás recuperar el archivo anterior a la actualización.

hacer clic en +producto y recuperar BACKUP. De esta forma el sistema automáticamente cargará el archivo anterior y se deberá comenzar con el proceso nuevamente.

Nota: te dejamos un video explicativo que también puede ayudarte. Hace clic para verlo.https://www.youtube.com/watch?v=rtiPHjN8rLQ&list=PLeEJDVFcxXdwF23Y4bd1fPg1974_sKKsu&index=10

Podrá generar los diferentes combos de productos que quiera tener disponibles para poder ingresar en las comandas.

Para ello:

Ingrese en Bistroweb solapa productos
En la pestaña administración de productos busque el ítem +combos y haga clic en crear combo.
Los combos van a contemplar los pasos que usted consideré necesarios para completar el combo. Para ello deberá completar los datos y asignar la categoría en la que ese combo figurara en la pantalla cuando ingrese en las comandas. Ej. Menú Ejecutivo.
Una vez que completo los datos del combo deberá cargar los diferentes pasos. Tener en cuenta que el mínimo y máximo esta vinculado con la cantidad de unidades de ese producto que pueden cargarse en el combo.
Una vez creado el combo deberá asignarlo a la carta correspondiente para colocar el precio. Lo buscará de acuerdo a la categoría que le haya asignado para que se muestre el COMBO.
Una vez que se coloco el precio recuerde hacer la actualización manual de carta en el equipo para que se sincronice.

Si necesitas hacer un ajuste de stock en los diferentes productos:
Ej: ajustar 10 unidades a AGUA 500

Ingresá en Administración de Stock y luego hace clic en Movimientos de Stock. Tene en cuenta haber seleccionado la sucursal a la cual cargar stock si tienes mas de una. Selecciona la forma en la cual vas a cargar el stock: Carga manual( producto por producto) o carga masiva ( a través de un archivo en formato excel).
Una vez seleccionado el tipo, marca cual es el origen de ese stock y dale confirmar
Desplegá los productos para identificar cada uno de ellos y poder hacer los AJUSTES
Una vez identificado el producto hace clic en la tarjeta y en STOCK FISICO ingresa la cantidad a ajustar de stock
Al finalizar hacé clic en continuar y verás en el producto la cantidad que ajustaste
Repetí el proceso con cada uno de los productos que quieras actualizar y al finalizar deberás hacer clic en VERIFICAR MOVIMIENTOS
Podrás acceder al detalle en formato excel para generar tus comprobantes. Hacé clic en CONFIRMAR MOVIMIENTOS para finalizar el proceso.
El sistema te indicará que fue realizado el cambio.
Por último, recordar que para que los cambios impacten en el equipo deberás hacer la actualización manual de carta o abrir caja en el caso de que esté cerrada.

Si necesitas crear un producto nuevo:

Ej: Medio Kilo de Helado

1. Hacé clic en +Producto.

2. Completá todos los campos del producto.

3. Una vez que tu producto está creado recuerda que tienes que asignarlo a la carta correspondiente e indicarle su valor en la columna Nuevo Precio.

4. Una vez asignado y con el precio deberás hacer clic en Actualizar Carta.

5. Para que la actualización impacte en el equipo recordá hacer la Actualización Manual de Carta o abrir Caja.

Tip- Te detallamos cada uno de los campos de producto:

Nombre del producto: es el nombre del producto que verás en la pantalla a la hora de tomar el pedido, ej: Torta de Manzana.
Nombre Corto: es el nombre que aparecerá en el ticket. Recordá que solo entran 11 caracteres, ej: Torta de M.
SKU: es el código de los productos. Podés ingresarlo o dejarlo vacío para que lo haga el sistema automáticamente. Obs. En los casos que usen lector de barra pueden escanear el código para que se cargue.

Categoría: asigná la categoría que le corresponde.
Descripción del producto: Puedes ingresar un detalle de tu producto, eso aparecerá en la carta digital.
Pesable: Si tu producto se vende por peso activa el botón “pesable” e indicá la unidad de media, ej: “pesable” y “KG”.
Imagen: no disponible, dejar sin indicar.
IVA: indicar el monto correspondiente.

Las categorías son esenciales para ordenar los productos y de esta forma poder identificarlos más fácilmente en el dispositivo al momento de cargar un pedido:

Ej: Si necesitas crear una nueva categoría “Helados”

1. Hacé clic en el ítem +Categoría.

2. Ingresá el nombre de la nueva categoría, ej: “Helados”.

3. Hacé clic en Crear Categoría.

4. Una vez creada la categoría deberás asignarle productos y luego asignar a la carta correspondiente la categoría con los productos:

Asignar productos a la categoría: ingresar en producto, buscar el producto e indicarle la nueva categoría, ej: “Helados”.

Luego de asignarle categoría deberás desplegar la carta y asignarle la categoría.

Una vez asignada la categoría deberás añadir el producto.

Por último deberás asignar el precio correspondiente en la columna Nuevo Precio.

https://www.youtube.com/watch?v=C1Q0TTRp064&ab_channel=Bistrosoft

Recordá que para modificar los precios de los productos siempre tenés que ingresar a la carta correspondiente en la cual querés hacer la actualización:

Ej: Si tenés la carta TAKE AWAY/MOSTRADOR y querés cambiar el precio de “cheeseburguer” en hamburguesas

1. Ingresá en el ítem Productos.

2. Ingresá en el ítem Cartas.

3. Desplegá la carta correspondiente, ej: TAKE AWAY/MOSTRADOR.

4. Despliegá la carta correspondiente.

5. Ingresá el nuevo precio en la columna Nuevo Precio.

6. Hacé clic en Actualizar Carta.

7. Para que la actualización impacte en el equipo recordá hacer la Actualización Manual de Carta o abrir Caja.

Cuando se genera una comanda podés sumarle a un producto un adicional y para ello los tenés que tener creados previamente. Esto permitirá que a la hora de armar el pedido se puedan agregar estos datos y en los casos de tener precio sumarlo en el ticket:

Ej: Crear un adicional de “extra queso” para la categoría de productos “HAMBURGUESAS”

1. Hacé clic en el ítem +Adicional.

2. Ingresá el Nombre y Precio. En el caso de que el adicional no lo cobres, indica 0 en el campo Precio. Activá el botón de la categoría al cual corresponde ese adicional. De esta forma cuando añadas a la comanda un producto de dicha categoría podrás cargar el adicional. Por último hacé clic en Crear Adicional.

3. Recordá que para que la actualización impacte en el equipo tenés que hacer la Actualización Manual de Carta o abrir Caja en el caso de que esté cerrada.

https://www.youtube.com/watch?v=91UtIOAe4wI&ab_channel=Bistrosoft

Cuando se genera una comanda podés sumarle a un producto uno o varios gustos y para ello los tenés que tener creados previamente. Esto permitirá a la hora de armar el pedido identificar esos datos:

1. Hacé clic en +Gusto.

2. Ingresá el Nombre del Gusto. Activá el botón de la categoría al cual corresponde ese gusto. De esta forma cuando añadas a la comanda un producto de dicha categoría podrás cargar el o los gustos. Por último hacé clic en Crear Gusto.

3. Recordá que para que la actualización impacte en el equipo deberás hacer la Actualización Manual de Carta o abrir Caja en el caso de que esté cerrada.

https://www.youtube.com/watch?v=91UtIOAe4wI&ab_channel=Bistrosoft

En caso de necesitar actualizar los precios y/o nombres de los adicionales:

1. Hacé clic en el ítem +Adicional.

2. Hacé clic en el adicional a actualizar.

3. Cargá el nuevo precio o elimina el adicional.

4. Recordá que para que la actualización impacte en el equipo tenés que hacer la Actualización Manual de Carta o abrir Caja en el caso de que esté cerrada.

En los casos de necesitar crear una nueva carta:

Ej: CARTA DELIVERY

1. Hacé clic en +Carta e ingresá en Crear Carta.

2. Deberás indicar un Nombre de la carta.

3. Deberás asignarle un origen. Recordá que los orígenes dependen de la procedencia del pedido, ej: si la carta va a tener los productos que se venden a través del delivery asignar dicho origen.

Tip:

Mostrador: ventas directo en el mostrador del local.
Delivery: ventas a través de un delivery propio.
Salón: venta dentro del local.
Vereda: venta para el sector vereda.
Terraza: venta en la terraza del local.
Pick up: venta de delivery propio.
PedidosYA: venta por aplicación PedidosYA.
Rappi: venta por aplicación Rappi.
Weborders: ventas a través de una plataforma online externa.

4. Hacé clic en Crear Carta. Allí tendrás la carta creada y deberás asignarle productos. Para saber mas detalles sobre como asignarle productos a una nueva carta hacé clic acá.

https://www.youtube.com/watch?v=15bmb41s1rM&ab_channel=Bistrosoft

Una vez que ya tenés tu carta nueva creada podés asignarle los productos y precios correspondientes:

Para mas información sobre cómo crear una nueva carta hacé clic acá.

Ej: agregar a la carta APPS DELIVERY a los productos de la categoría bebidas

1. Ingresá en Carta.

2. Seleccioná la carta que corresponde.

3. Identificá la categoría en la cual está el nuevo producto y seleccionala para luego agregar el producto.

4. Ingresá en “Seleccione producto para agregar a la carta”.

5. Agregá el producto e indicá el precio de venta en la columna Nuevo Precio.

6. Hacé clic en Actualizar Carta, al final del listado para que de esta forma se guarden los cambios realizados.

7. Recordá que para que la actualización impacte en el equipo deberás hacer la Actualización Manual de Carta o abrir Caja en el caso de que se encuentre cerrada.

En los casos que hayas decidido usar la integración de PedidosYA vas a necesitar crear una nueva carta con el origen PEDIDOSYA.

Tené en cuenta que si usan delivery propio con el mismo precio que PedidosYa, la carta puede tener los dos orígenes (ej: 1). De lo contrario deberás usar una carta para cada origen (ej: 2):

Ej 1: CARTA DELIVERY/PEDIDOSYA

1. Hacé clic en +Carta e ingresá en Crear Carta.

2. Deberás indicar el Nombre de la carta, ej: “CARTA DELIVERY/PEDIDOSYA”, y asignar el origen Delivery y PedidosYa.

3. Hacé clic en Crear Carta.

4. Ahora deberás asignarle los productos a la carta de la siguiente manera:

Ingresar en Carta.
Seleccionar la carta que corresponde.
Selecciona las categorías a agregar en la carta.

Una vez ya cargadas las categorías deberás seleccionar los productos y asignar los precios en cada uno de ellos.

Agregá el producto e indicá el precio de venta en la columna Nuevo Precio y hacé clic en Actualizar Carta al final de la lista.

5. Recordá que para que la actualización impacte en el equipo deberás hacer la Actualización Manual de Carta o abrir Caja.

Ej 2: PEDIDOSYA

En este caso deberás repetir los pasos anteriores pero indicando en el Nombre de la carta, ej: “CARTA PEDIDOSYA”, y asignado sólo el Origen PedidosYa.

Si necesitas hacer actualizaciones de stock en los diferentes productos:

Ej: sumar 15 unidades AGUA 500

1. Ingresá en Administración de Stock y luego hace clic en Movimientos de Stock. Tene en cuenta haber seleccionado la sucursal a la cual cargar stock si tienes mas de una. Selecciona la forma en la cual vas a cargar el stock: Carga manual( producto por producto) o carga masiva ( a través de un archivo en formato excel).

2. Carga Manual: Una vez dentro selecciona la opción correcta.

3.Una vez seleccionado el tipo de ingreso, marca cual es el origen de ese stock y dale confirmar

4. Desplegá los productos para identificar cada uno de ellos y poder hacer los ingresos

5. Una vez identificado el producto hace clic en la tarjeta y en cantidad a ingresar agrega el stock

6. Al finalizar hacé clic en continuar y verás en el producto la cantidad que ingresaste.

7. Repetí el proceso con cada uno de los productos que quieras actualizar y al finalizar deberás hacer clic en VERIFICAR MOVIMIENTOS

8. Podrás acceder al detalle en formato excel para generar tus comprobantes. Hacé clic en CONFIRMAR MOVIMIENTOS para finalizar el proceso.

8.1 El sistema te devolverá una leyenda verde con la confirmación

9. Por último, recordá que para que los cambios impacten en el equipo deberás hacer la Actualización Manual de Carta o abrir Caja en el caso de que esté cerrada.

Para hacer egresos de stock:

1. Ingresá en Administración de Stock y luego hace clic en Movimientos de Stock. Tene en cuenta haber seleccionado la sucursal a la cual cargar stock si tienes mas de una. Selecciona la forma en la cual vas a cargar el stock: Carga manual ( producto por producto) o carga masiva ( a través de un archivo en formato excel).

2. Una vez dentro seleccioná Egresos. Marca el tipo de egreso que vas a realizar.

3. Desplegá los productos para identificar cada uno de ellos y poder hacer los ingresos

4. Una vez seleccionado el producto indicá la cantidad a egresar y hacé clic en Continuar.

5. Al finalizar hacé clic en continuar y verás en el producto la cantidad que egresaste.

6.Repetí el proceso con cada uno de los productos que quieras actualizar y al finalizar deberás hacer clic en VERIFICAR MOVIMIENTOS

7. Repetí el proceso con cada uno de los productos que quieras actualizar y al finalizar deberás hacer clic en CONFIRMAR MOVIMIENTOS

8. El sistema te devolverá una leyenda verde con la confirmación

9. Por último, recordá que para que los cambios impacten en el equipo deberás hacer la Actualización Manual de Carta o abrir Caja en el caso de que esté cerrada.

En los casos que necesites hacer una actualización del precio de todos tus productos podés hacerlo de manera masiva. Tené en cuenta que esta función está disponible solo para ejecutarse desde una computadora:

Ej: actualizar los precios de todos los productos de las cartas: MOSTRADOR y PEDIDOSYA

1. Ingresá en +Producto y hacé clic en Exportar Productos.

2. En el excel identificá la columna a modificar. Tené en cuenta que al tener dos cartas los productos se van a repetir. Modificá teniendo como referencia la carta a la cual corresponde el producto.

3. Una vez ya modificado el excel, guardá el archivo.

4. Volvé a Bistro Web, hacé click en +Producto.

5. Hacé clic en Importar Productos, seleccioná el archivo que se guardó en la computadora y hacé clic en Importar Productos.

6. El sistema indicará cuando se haya procesado la actualización correctamente al igual que si existe algún error.

7. Si la actualización fue realizada correctamente: recordá que para que la actualización impacte en el equipo deberás hacer la Actualización Manual de Carta o abrir Caja.

8. Si la actualización indica error: hacé clic en +Producto y en Recuperar Backup. De esta forma el sistema automáticamente cargará el archivo anterior y se deberá comenzar con el proceso nuevamente.

En los casos en que sean muchos los productos que tengas en tu menú, podés generar la carta de forma masiva:

1. Hacé clic en +Carta.

2. Hacé clic en Crear Carta. Crear la carta con el nombre, ej: PedidosYA, y asignar el origen PedidosYa y por último hacé clic en Crear Carta.

3. Hacé clic en +Producto y exportá productos. Lo cual descargará un excel con el listado.

4. Duplicá los productos que figuran en el excel y que se venden en PedidosYA.

5. Ir a la columna Carta e indicá el mismo nombre con el que la crearon en el paso 2, ej: PedidosYA.

6. Asigná el precio correspondiente y guardar el archivo.

7. Volvé a Bistro Web, importá el archivo y cargá el archivo con todos los datos nuevos.

8. Hacé clic en Importar Productos.

9. El sistema indicará cuando se haya procesado la actualización correctamente al igual que si existe algún error.

10. Si la actualización fue realizada correctamente: recordá que para que la actualización impacte en el equipo deberás hacer la Actualización Manual de Carta o abrir Caja.

11. Si la actualización indica error: hacé clic en +Producto y en Recuperar Backup. De esta forma el sistema automáticamente cargará el archivo anterior y se deberá comenzar con el proceso nuevamente.

https://www.youtube.com/watch?v=rtiPHjN8rLQ&ab_channel=Bistrosoft

En el caso de que no se actualicen los productos y/o precios:

1. Verificá tu conexión a internet.

2. Desconectá y volvé a conectar el wifi.

3. Ingresá en configuración y hacé la actualización manual de carta.

4. Si el problema persiste te recomendamos contactarnos para que te ayudemos a resolver el inconveniente.