Módulo de ingredientes

1. Contamos con un módulo de ingredientes que te permitirá cargar los ingredientes de tus productos y calcular costos y márgenes de ganancia.
   Para activarlo, deberás contactar con atención al cliente o tu ejecutivo comercial.Podés solicitar una capacitación específica o seguir el paso a paso a continuación:
   1. Ingresá a Bistro Web con tu usuario y contraseña.
   2. Buscá la solapa PRODUCTOS; verás las nuevas funcionalidades: INGREDIENTES y COSTOS DE MERCADERÍA.
   3. Para dar de alta ingredientes: hacé clic en + Ingredientes > Crear Ingrediente. Completá los datos solicitados, incluyendo si el ingrediente es pesable. Guardá el ingrediente.
   4. Luego, en la solapa Stock, ingresá la cantidad inicial de stock para ese ingrediente. Seleccioná el ingrediente, indicá la cantidad, confirmá y verificá el movimiento.
   5. Para asignar costos, ingresá a Costos de Mercadería > Ingredientes y luego el ingrediente específico. Ingresá el costo por kg y guardá.
      • Si un ingrediente tiene sus propios ingredientes (ingredientes compuestos), asigná costos a cada uno para que se genere el costo total del ingrediente principal.
   6. Finalmente, en los productos, ingresá la receta asignando los ingredientes con sus costos. Por ejemplo, para ñoquis, agregá harina y salsa de tomate en Costo por Ingredientes y guardá. Repetí para cada producto.

   En la solapa Reportes podrás descargar un reporte de costos de mercadería (es una imagen al momento de descarga).

¿Cómo obtener el backup de la carta en productos?

Si necesitás recuperar tu carta:

1. Ingresá a la solapa Productos.
2. Desplegá la solapa + Producto.
3. Hacé clic en Recuperar Backup y seleccioná la fecha deseada.
4. Se descargará un archivo con todos los datos.

👉 Sugerencia: Si necesitás volver a cargar ese archivo, hacé clic aquí (en el sistema).

¿Cómo cargar stock manual de adicionales?

1. Ingresá a Administración de Stock >  Movimientos de Stock.
2. Seleccioná la sucursal (si tenés varias).
3. Elegí la forma de carga: Carga manual (producto por producto) o Carga masiva (archivo Excel).
4. Seleccioná el origen del stock y confirmá.
5. Desplegá los adicionales para identificarlos y cargá las cantidades deseadas.
6. Al terminar, hacé clic en Continuar > Verificar Movimientos.
7. Podés descargar el detalle en Excel para generar comprobantes.
8. Confirmá los movimientos haciendo clic en Confirmar Movimientos.
9. Verás una leyenda verde de confirmación.

👉 Sugerencia: Recordá que para que los cambios se reflejen en el equipo, debés hacer la Actualización Manual de Carta o abrir caja si está cerrada.

Para egresos y ajustes se debe seguir el mismo procedimiento.

¿Cómo realizar modificaciones de stock de manera masiva?

1. En Administración de Stock > Movimientos de Stock, seleccioná la sucursal y el tipo de carga masiva.
2. Confirmá el origen del stock y descargá el archivo Excel con el detalle.
3. Modificá la última columna del archivo con los nuevos datos. Guardá el archivo.
4. Volvé a Bistro Web y subí el archivo modificado con el botón Subir Archivo.
5. Confirmá la carga y revisá el detalle.
6. Descargá el detalle en Excel y generá comprobantes si lo necesitás.
7. Confirmá los movimientos.
8. Esperá la leyenda verde de confirmación.

Recordá actualizar la carta manualmente o abrir caja para que se reflejen los cambios.

👉 Sugerencia: Debés repetir este proceso para cada tipo de movimiento: ingreso, egreso y ajustes. No se pueden mezclar en un mismo archivo.

¿Cómo configurar las categorías para que se impriman en la comanda de cocina o mostrador?

Para mejorar la dinámica del servicio, podés configurar dónde querés que se impriman los productos según su categoría:

1. Ingresá a Productos > Categorías.
2. Hacé clic en cada categoría y seleccioná si querés que los productos se impriman en la comanda de cocina o mostrador.
3. Para que la configuración surta efecto, ingresá a Configuración y hacé clic en Actualización Manual de Carta.

¿Cómo modificar o actualizar productos de forma masiva?

1. Ingresá a Productos en Bistro Web (deberás tener la carta creada).
2. Descargá el archivo con los productos: + Producto > Exportar Productos.
3. Modificá el archivo según necesites:
   • Columna Precio: actualizá precios.
   • Columna SKU: actualizá códigos de barras.
   • Para agregar un producto nuevo, completá todas las columnas en una fila nueva al final del archivo.
4. Guardá el archivo y volvé a Bistro Web.
5. En + Producto > Importar Productos, subí el archivo modificado y hacé clic en Importar Productos.
6. El sistema indicará que se cargaron con éxito.
7. Actualizá la carta manualmente o abrí caja para que los cambios se reflejen.